Rețete de Crăciun Nigella Lawson: bucătarul TV împărtășește rețeta Blackies Brownies

Nigella Lawson i-a încântat pe fani recent, în timp ce ultima sa serie Cook, Eat, Repeat a fost difuzată pe BBC Two. Ea a scris o nouă carte cu același nume și astăzi, scriitoarea de alimente a împărtășit una dintre rețetele din interior.



În tendințe

Apărând prin link video la emisiunea de pe Channel 4 Sunday Brunch, Nigella și-a dezvăluit rețeta pentru Blackies Brownies.

Ea a explicat că există swapuri simple care pot fi făcute la ingrediente.

Aceasta include sugestia de a folosi suc de portocale pentru o versiune nealcoolică.

Nigella a subliniat, de asemenea, că făina ar putea fi fără gluten, dacă se dorește, datorită naturii lipicioase a brownies-urilor.



Nigella Lawson și amestec de brownie

Nigella Lawson este o alegere pentru rețetele de Crăciun pentru mulți (Imagine: GETTY)

Rețeta cu cantitățile de mai jos ar trebui să facă 16 brownies.

Tim Lovejoy a fost în studioul Channel 4 și a urmat rețeta în timpul spectacolului, în timp ce Nigella a privit-o.

În timpul episodului, Nigella a împărtășit un sfat de top pentru un anumit ingredient - ciocolata.



„Vă recomand să obțineți ciocolata neagră pe care scrie„ pentru bucătari ”, pentru că au o cantitate mică de grăsime vegetală care oprește divizarea”, a spus ea.

NU-I MISS [REȚETE] [SFAT] [SFATURI]

Pădurea Neagră a lui Nigella Lawson

Ingrediente

  • 150g cireșe uscate
  • 75 ml de kirsch (sau suc de portocale)
  • 200g ciocolată neagră (70% solide de cacao), de preferință etichetată „pentru gătit”
  • 200g unt nesărat
  • 100g zahăr muscovado negru
  • 225g zahăr tos
  • 1/4 linguriță sare de mare fină
  • 25g cacao
  • Patru ouă mari
  • 100g alune prăjite
  • 150g făină simplă (sau făină simplă fără gluten)
  • O linguriță ace de rozmarin tocate mărunt
  • Zahar glazurat, pentru praf

Rețete de Crăciun Nigella Lawson: Blackies Brownies pe canalul 4

Nigella Lawson a împărtășit rețeta ei pentru Black Forest Brownies cu spectatorii Sunday Brunch (Imagine: CHANNEL 4)

Metodă



1. Încălziți ventilatorul peste 180 ° C / 160 ° C. Căptușiți o cutie pătrată de 23 cm cu pergament de copt. Lăsați ceva greu pe el pentru a-l ține jos în timp ce faceți brownies.

2. Puneți cireșele uscate în cea mai mică cratiță pe care o aveți și turnați peste kirsch (sau suc de organge). Aduceți la fierbere, amestecând frecvent pentru a vă asigura că toate cireșele se transformă în lichid. Odată ce a ajuns la fierbere, lăsați-o să baloneze un minut, apoi scoateți tigaia de pe foc, lăsând vișinele să se răcească puțin și absorbiți lichiorul sau sucul.

3. Tocăm ciocolata și tăiem untul în felii pentru a o ajuta să se topească. Puneți aceste felii într-o cratiță largă - folosesc una cu diametrul de 22cm - și topiți-o la foc foarte mic. Adăugați ciocolata mărunțită și, când este aproape topită în unt, luați tigaia de pe foc, amestecați ușor cu o spatulă, adăugați zaharurile, sarea și cacao, amestecați ușor din nou și scoateți focul și lăsați să se răcească. .

4. Crăpați ouăle într-un ulcior și bateți-le pentru a le combina. Pune alunele într-o pungă și bate cu un sucitor pentru a le rupe puțin.

5. Bateți treptat ouăle bătute în tigaia de ciocolată topită și, când sunt încorporate în aluat, amestecați încet făina până când nu mai poate fi văzută. Ridicați în tigaie cireșele abrupte, alunele tăiate și rozmarinul tocat și împăturiți-le pentru a le amesteca. Apoi răzuiește în cutia căptușită.

6. Coaceți la cuptor timp de aproximativ 25 de minute.

7. Odată coapte, se răcește pe o grătar, apoi se stivuiește pe o farfurie și se presară cu zahăr glazură.

Nigella a spus despre produsul finit: „Dacă le puneți în frigider, are gust de fudge”.

Cook, Eat, Repeat: Ingrediente, rețete și povești de Nigella Lawson a ieșit acum.

Sunday Brunch este difuzat duminica pe Canalul 4 de la 9.30am.